Ξεκάθαρα Μ-Λ:
ψωμί φόρμα με λάδι x2 φέτες πάχους ενός δακτύλου,
1 αυγό βρασμένο λίγο σφιχτό - λίγο μελάτο, κομμένο σε 4 ροδέλες. Τις τοποθετούμε πάνω στη μία φέτα και αλατοπιπερώνουμε,
μία φέτα κασέρι - όχι έτοιμη κομμένη από το σουπερ, homemade κοψιμο του κομματιού - πάχους κάτι λιγότερο από ένα εκατοστό. Τη βάζουμε πάνω στα αυγά,
στην άλλη φέτα ψωμιού απλώνουμε ουγγαρέζα με απαλές, κυκλικές κινήσεις του κουταλιού σε όλη την έκτασή της, προσθέτουμε κουταλιά μουστάρδα - δεν κατεργαζόμαστε - όπως πέσει. Ακουμπάμε τη 2η φέτα στον πύργο μας,
πατάμε ελαφρά, ώστε να κολλήσουν τα υλικά. Και
δαγκώνουμε με παθος, ώστε η μη απλωμενη μουστάρδα να γλυστρίσει πάνω στο κασέρι, να συμπαρασήρει την απλωμένη ουγγαρέζα και να πέσει από τις άκρες του σάντουιτς πάνω στα δάχτυλά μας,
τα γλύφουμε με πάθος - μόνο όταν τελειώσουμε.
