Χώστε τι τρώτε τώρα PART II: Φάτε Μάτια Ψάρια

[FIXXXER]

Γενικά φίξερ ασε το φαγητό μας ήσυχο

Βασικα ΣΤΑΡΧΙΔΙΑΜΟΥ τι κανεις με το φαγητο σου, αρκει να αφησεις εσυ το δικο μου ησυχο.

Ρε συ φιξ δε το βαριεσαι ποτε ποτε το ασυναρτητο τρολαρισμα;

Σου απαντησε ο Spiritcrusher για μενα, εστω και ακουσια. Αυτο που βαριεμαι περισσοτερο απο το "ασυναρτητο τρολαρισμα" ειναι οι αυθεντιες σε υποκειμενικα πραγματα.

[wraithgr]

Αψητη ηθελες να πεις λογικα. Well done μονο και τα μυαλα στα καγκελα

Δε περιμενα να χρειαστει εξηγηση του "ασυναρτητου" ή του "τρολλαρισματος" αλλα τι να γινει.

Υποκρισια και τα μυαλα στα καγκελα λοιπον...

[FIXXXER]

Ουτε εγω περιμενα να χρειαστει εξηγηση του προφανους, του οτι προφανως οταν δηλωνω κατι για το φαγητο, εννοω πως το προτιμω ΕΓΩ, αλλα το εκανα ηδη στο αποπανω ποστ. Αρα χρειαζεται διπλη εξηγηση.

[wraithgr]

Εγω δηλαδη που ακριβως σε καταπιεσα; Γενικα αυτο το στυλ "οσο γουσταρω υπερβολιτσες και χαχαχουχα ολα οκ αλλα μολις δε γουσταρω αλλο ξαφνικα ολοι τυπικοι και προφανως εγω μιλαω μονο για την προσωπικη μου γνωμη ενω εσυ οχι και κακως δε το καταλαβες" παλιωνει γρηγορα...

[FIXXXER]

Βασικα δε νιωθω ποτε καταπιεση απο την αποψη καποιου αλλου για κατι στο οποιο διαφωνουμε. Αλλα επειδη λες κατι περι αποψεως του πως θελεις το κρεας κτλ κτλ:

Well done στην αμερικη φανταζομαι μονο σπιτι σου βρισκεις ε; Αναλογα το κρεας, απο medium-rare μεχρι medium-well (κυριως σε burger για να μη τρεχουμε). Rare ειναι για τους βαρβαρους, blue για βαμπιρ σε αποτοξινωση και well done για αυτους που δεν θελανε να φανε μπριζολα...

1. Well done τρωει αυτος που δε θελει να φαει μπριζολα. Μαλιστα.

Ναι αλλα μονο αν ζητησεις well done σε ρωτανε αν εισαι σιγουρος και σε κοιτανε περιεργα

2. Αμα ζητησεις well done σε κοιτανε περιεργα, πρεπει να εισαι τρελος. Μαλιστα.

Οπως και να εχει, δεν ειναι θεμα κουλ ή οχι, δεν εχει "αιματακι" η μπριζολα και ωμη να στη φερουνε και δεν το κανει κανεις για μαγκια. Οι "καλοψημενες" μπριζολες 9 φορες στις 10 ειναι χαρτονι, και τη μια φορα απλα ειναι medium well και οχι well done. Σιγουρα ειναι ολες το ιδιο πραγμα ασχετως τι ποιοτητα ειχε το κρεας πριν γινει παραναλωμα

3. Αμα φας καλη μπριζολα well done, ειναι επειδη ειναι medium well ουσιαστικα, αλλιως βγαινει χαρτονι. Μαλιστα.

Παω στοιχημα οτι εχω φαει σε περισσοτερα καλα μπριζολαδικα στη ΝΥ απο σενα, αλλα ας μη το συνεχισουμε...

4. Φανταζομαι και με αυτο για τα καλα μπριζολαδικα ηθελες να μας δηλωσεις πως ακριβως προτιμας τη μπριζολα εσυ προσωπικα, κι οχι οτι ξερεις καλυτερα. Μαλιστα.

[Parasight]

αν στην ψησουν οντως ΚΑΛΑ, τοτε δεν χανει καθολου γευση

Οπότε ναι, αν πας έξω και είναι μάγκας ο σεφ το well done μια χαρά θα γαμάει, αλλά δυστυχώς όλοι νομίζουν πως το well done είναι παντού όπως οι πίπες που τρώνε από τον κυρ Τάκη στη γωνία.

Άρα τελικά, υπάρχουν αυθεντίες και στη μαγειρική. Ή όχι; Μπερδεύτηκα.

[wraithgr]

Ξαναδιαβασε το τελευταιο που εγραψα, οτι σε βολευει οποτε σε βολευει. Δε θα κατσω να μαζεψω οτι ειπες και εσυ και να το ερμηνευσω οπως μου γουσταρει, φτανει ενας φιξερ στο φορουμ

[FIXXXER]

Τι ακριβως μπορω να ερμηνευσω οπως θελω σε αυτα που εγραψες?

Ειναι ξεκαθαρη νομιζω η διαφωνια μας. Εγω σε αφηνω να απολαυσεις το κρεατακι σου με οποιον γαμημενο τροπο θελεις. Εσυ λες οτι οποιος το τρωει well done, τον κοιτανε περιεργα στα καλα μπριζολαδικα, το κρεας χανει τη γευση του, και οποιος τρωει well done "δεν ξερει να τρωει". Με εξαιρεση το τελευταιο (που το εγραψα για υπερβολιτσα να γουσταρεις), ολα αυτα ειναι δικα σου λογια κατα λεξη, δεν υπαρχει καμια ερμηνεια. Δεν καταλαβαινω γιατι ακριβως πας να με βγαλεις "ασυναρτητο τρολλερ", "υποκριτη" και "εναν ακομα φιξερ στο φορουμ που παρερμηνευει".

[Parasight]

[freak brother]

flame και δω ρε παιδια ;

[tsimpouklano]

Πάντως, σήμερα εγώ λέω να φάω φακές, έτσι για αλλαγή.

[Dr.Gonzo]

Μαλάκες του γαμήσατε τον αδόξαστο στην ανάλυση.
Θα σας πω για τις μπριζόλες το καλοκαίρι.
Πάω στον Μπάμπη τον καράφλα τον χασάπη κάτω από τον Γυαλικαφενέ. Του ζητάω χοιρινές για σχάρα. Από λαιμό θα σου κόψω, μου λέει, να έχουν λίγο παραπάνω λίπος για νοστιμιά.
Παίξε μπάλα του λέω, και μου κόβει την παραγγελία - γύρω στα 800gr η κάθε μπριζόλα. ΠΑΝΤΑ με τσιγάρο στο χέρι. Γι' αυτό τον εμπιστεύομαι, γι' αυτό τον προτιμώ... γιατί δεν μπορεί να εκτελέσει παραγγελία αν δεν καπνίζει παράλληλα, για να ηρεμεί...

Τα κάρβουνα γίνανε επιτόπου. Από κούτσουρο πουρναριού. Η φωτιά έφτασε τα 2 μέτρα. Όταν ετοιμάστηκε η θράκα (και ψηθήκαν κάτι μπιφτέκια για τα γυναικόπαιδα) έπεσε η σάρκα ζώου.
Οι μπριζόλες γυρίστηκαν ΜΟΝΟ μία φορά. Γίνανε κάτι σε medium well. Εγώ το λέω κάβλα. Τις έβγαλα όταν μου φάνηκαν αρκετά κάβλα. 'Αλλωστε δεν έβλεπα και κάλα, μόνο όσο χρειάζονταν. 'Ηταν βράδυ και έφεγγα μόνο με μια κρεμαστή λάμπα συνεργειατζή. Έκρινα την στιγμή της τρυφερότητας με βάση την όραση, όσφρηση, ακοή ...και το αρχαίγονο ένστικτο της αυτοσυντήρησης.

Το κρέας δεν είχε καμία μαρινάδα. Ήταν καθαρό. Αγνό. Για να εκφράζει μια ύστατη ταπεινότητα στο ζώω που θανατώθηκε. Μόνο η σχάρα είχε λίγες πινελιές ελαιόλαδο, για μηχανικούς λόγους. Όταν το κρέας έφτασε στο τραπέζι, κοινώνησε τον πλούτο ενός μίγματος αλατιού, πιπεριού και ελάχιστης ρίγανης. Έπειτα η χαριτωμένη συντροφία* ήπιε άλλες δυο γουλιές τσίπουρο μέχρι το αναβράζον λίπος του εδέσματος ηρεμήσει για πάντα.

Όσο μετέφερα το πιάτο με τις μπριζόλες στο τραπέζι, αυτά τα 5-6 βήματα μακριά από τον καπνό της θράκας, άγγιξε τα ρουθούνια μου η αλλάνθαστη μυρωδιά της πρωτείνης του φρεσκοψημένου κρέατος... αυτή που είναι σαν το φρέσκο βούτυρο, σαν το γάλα απ' την καρδάρα. (σκάτε κωλόπαιδα, το ξέρω ότι το λύσσαξα)

Φωτό δεν τράβηξα. Το κινητό έπαιζε αναγκαστικά Led Zeppelin ακριβώς δίπλα μου αν και η θεία έπρηζε μπάλες "κλείσε αυτά τα διαόλια πια, θα κλαίει το μωρό".



*μια που το ανέφερα:


Χαριτωμένη συντροφιά μου λέει να τραγουδήσω,
κι εγώ τους λέω δεν μπορώ, τους λέω εγώ δεν ξέρω.
Βαστάξτε με να σηκωθώ και βάλτε με να κάτσω,
τα ποδαράκια με πονούν, τα γόνατα με σφάζουν,
με πήραν τα γεράματα κι άσπρισαν τα μαλλιά μου.
Και τώρα για τους φίλους μου, για τους αγαπημένους
θα πω τραγούδια θλιβερά και παραπονεμένα.
Την ξενιτιά, την ορφανιά, την πίκρα, την αγάπη,
τα τέσσερα τα ζύγιασαν, βαρύτερα ειν’ τα ξένα.
Παένουν ανύπαντρα παιδιά κι έρχονται γερασμένα.
Παρηγοριά έχει ο θάνατος και λησμονιά ο χάρος,
μα ο ζωντανός ο χωρισμός παρηγοριά δεν έχει.
Χωρίζει η μανα απ’ το παιδί, και το παιδί απ’ τη μανα,
χωρίζονται τ’ αντρόγυνα τα πολυαγαπημένα.

[tsimpouklano]

[Phantom Duck]

κι εμένα μου αρέσουν περισσότερο οι σχεδόν καμμένες μπριτζόλες από το χωριό αλλά σοβαρά τώρα έχετε πει well done στο εξωτερικό και δε σας την είπαν;

[Urlic]

οποιος έχει φάει μπριζολα ψημένη με τον αργεντίνικο τρόπο ...... ξεχνάει τα well done κτλ. ..... Gonzo ή μπριζολαρα σου ήταν well perfect ....