Συνταγές της Γιαγιάς

[X]

Telika gia ta kalamarakia tha mou pei kaneis? Logika tha parw katepsugmenes rodeles. Tou kallimanh einai kales? Kammia allh marka? Otan ta ksepagwsw ta alatizw? Theloun kammia eidikh proergasia? Aplws aleuronontai h' ftiaxnw kourkouti? Sth deuterh periptwsh, pws ftiaxnetai to kourkouti? Thganizw se xamhlh h' dunath fwtia?

[Pinatero]

ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΟΙΚΟΛΟΓΡΙΑΣ!

ΕΔΙΤ: πισω πηγαινε

[When Black Roses Bloom]

Τα καλαμαράκια (αν και δεν έχω μαγειρέψει ποτέ τέτοια) ξέρω ότι θέλουν στράγκισμα για να φύγουν τα πολλά νερα, και μετά, αλεύρωμα και πέταμα στο τηγάνι. Θέλει καυτό λάδι, για να μπορέσει το ζουμί τους (όσο έχει μείνει μέσα) να κρατηθεί μέσα απο το αλεύρι. Επίσης, επειδή σκάνε, και πιτσιλανέ το σύμπαν αλλά και εσένα, θα πρέπει να έχεις απο πάνω το κλασικό κάλυμα τηγανιού, αυτό που είναι σαν σίτα για να μην πετάγονται πράγματα.

[FaithFails]

Αν δεν έχεις φριτέζα (η καλύτερη λύση για καλαμάρια) βάλε βαθύ τηγάνι και μπόλικο λάδι να ψιλοσκεπάζονται. Υπερδυνατή φωτιά και όταν είναι καυτό το λάδι πέτα τα μέσα και σκέπασε με καπάκι. Βάλε πανοπλία και γύρισέ τα μια φορά από την άλλη πλευρά και σε 2 λεπτά βγάλτα.

P.S. βάλε μόνο αλεύρι. Σε τηγανητά λαχανικά (π.χ. κολοκυθάκια κλπ) να βάζεις χυλό μόνο.
Χυλός σούπερ γίνεται με αλεύρι και λίγη σόδα ή μπύρα.


edit: εγώ την έχω καταβρεί με το δίχτυ για τηγανητά που μπαίνει σε όλα τα σκεύη και δε λαδώνεται τίποτα ούτε χρειάζεται να αναποδογυρίζεις τα φαγητά ούτε το σκέφτεσαι να μαγειρέψεις τηγανητό. Αν δεν έχεις χρησιμοποίησε το παρόμοιο για ζυμαρικά (αν είναι μεταλλικό έτσι?).

[distortionofperception]

καντα στο γκριλ, λαδίλες και αηδίες...

[FaithFails]

άντρες

[distortionofperception]

τσουκου.
αντρες με αρχίδια που παραδέχονται ότι προσεχουν τη σιλουετα τους

[FaithFails]

Και πολύ καλά κάνετε μίστερ
Εμείς πάλι δεν έχουμε ανάγκη, μας ευνόησε η φύση

[distortionofperception]

καταλαβα.... στενη λεκανη να δω πως θα κανεις παιδια..

[FaithFails]

Με καισαρική εννοείται, δεν την παλεύω με αηδίες του περασμένου αιώνα.

[X]

Αν δεν έχεις φριτέζα (η καλύτερη λύση για καλαμάρια) βάλε βαθύ τηγάνι και μπόλικο λάδι να ψιλοσκεπάζονται. Υπερδυνατή φωτιά και όταν είναι καυτό το λάδι πέτα τα μέσα και σκέπασε με καπάκι. Βάλε πανοπλία και γύρισέ τα μια φορά από την άλλη πλευρά και σε 2 λεπτά βγάλτα.

P.S. βάλε μόνο αλεύρι. Σε τηγανητά λαχανικά (π.χ. κολοκυθάκια κλπ) να βάζεις χυλό μόνο.
Χυλός σούπερ γίνεται με αλεύρι και λίγη σόδα ή μπύρα.


edit: εγώ την έχω καταβρεί με το δίχτυ για τηγανητά που μπαίνει σε όλα τα σκεύη και δε λαδώνεται τίποτα ούτε χρειάζεται να αναποδογυρίζεις τα φαγητά ούτε το σκέφτεσαι να μαγειρέψεις τηγανητό. Αν δεν έχεις χρησιμοποίησε το παρόμοιο για ζυμαρικά (αν είναι μεταλλικό έτσι?).

Wraia, kalh fash. Gia alati de mou pate mono. Ta alatizw wma h' meta to thganisma? Epishs ti einai auto to duxti gia thganita giati den exoume tetoio pragma emeis. Gia postarete kammia fwto. Thanks

[kontan]

μαλακιες ειναι αυτα με τα δίχτια κ τα τιγκα λάδια. λιγο λαδάκι κ λιγο αλευράκι μονο βαλε στα μικρα θραψαλάκια που θα παρεις. μαρκες κλπ δε ξερω διστυχως. τα πετας για μισο λεφτο κ τα βγαζεις αμεσως.
να ειναι λιγο τραγανιστα (οχι ξεροτηγανισμένα) κ να τρως καλαμάρι κ οχι κουρκούτι ειναι η μαγεία.
καλη επιτυχία =)

[X]

E twra giati me mperdevete? Sthn taverna pws ta kanoun?! Ayto me noiazei

[Magellan]

στην ταβερνα μπορει να εχουν χρησιμοποιησει το ιδιο λαδι 1000000 φορες

[Deniz]