Τσέκαρε στο dmesg μήπως γράφει καμιά πληροφορία γιατί το κάνει read only. Ίσως υπάρχει κάποιο πρόβλημα στο filesystem και χρειάζεται fsck.
Όταν λες "Οποιοδήποτε write operation θέλω να κάνω σε αυτόν, μόνο με root privileges" εννοείς ότι με ένα sudo μπορείς να γράψεις απευθείας ή ότι απλά μπορείς να το κάνεις mount με read/write?