Σοκολασμένο cake.
1.5 φλυτζάνι ξάχαρη
2.5 φλυτζάνια αλεύρι
4 κουταλάκια σόδα
1/4 του κουταλακίου αλάτι
1 γιαούρτι αγελαδίτσα
3/4 του φλυτζανιού κακάο
2/3 του ποτηριού βραστό νερό
2 βανίλιες
4 αυγά.
Προθερμαίνω τον φούρνο στους 180.
Βουτυρώνω και αλευρώνω την φόρμα για το cake.
Σε μια λεκάνη χτυπάω το βούτυρο και την ζάχαρη να αφρατέψουν. Προσθέτω χτυπώντας ένα-ένα τα αυγά.
Σε ένα μπολάκι ανακατεύω σόδα, αλεύρι και αλάτι και τα προσθέτω στο μείγμα των αυγών μαζί με το γιαούρτι. Ανακατεύω καλα. Διαλύω το κακάο στο βραστό νερό και το προσθέτω στην ζύμη. Ανακατεύω σιγανά και προσθέτω την βανίλια. Βάζω την ζύμη στην φόρμα και ψήνω για 45 λεπτά.
Ώσπου να βγεί απο τον φούρνο, προσπαθώ να φτιάξω καραμέλα. Μισο ποτήρι ζάχαρη, μισό νερό και λίγες σταγόνες λεμονιού σε κατσαρολάκι σε σιγανή φωτιά. Τις 2-3 πρώτες φορές 8α πετρώσει και θα πέσει μπινελίκι, κάποια στιγμή όμως θα πετύχει. Καλό είναι να χρησιμοποιείτε ξύλινη κουτάλα. Όταν γίνει, αραιώνω με νερό και περιχύνω το μόλις ξεφουρνισμένο cake.
Λιώνω κουβερτούρα (μπόλικη) σε μπεν μαρί και περιχύνω το cake ωσπου να καλυφ8εί ολόκληρο. Μόλις κρυώσει είναι έτοιμο για φάγωμα.
Ταιριάζει άψογα με κρύο γάλα.