Λοιπόν αυτό είναι ένα τοπικ για συνταγές μαγειρικής. Φοιτητές, ξενιτεμένοι και εργένηδες ενωθείτε. Αν συνδυάζετε τα παραπάνω, αυτοκτονήστε. Γκομενάκια ευπρόσδεκτα.

Δίνω το καλό και αντρίκιο παράδειγμα.
Σήμερα θα φτιάξουμε σπιτικό σουβλάκι ή αλλιώς Peetah Khalamakji στα βουλγάρικα.

Παραθέτω τα υλικά, τα σύνεργα και τα μπαχάρια.



Ντομάτες, κρεμμύδια, σουβλάκια, πίτες, μουστάρδα, ketchup και μια πατάτα.



Ψηστιέρα. Άγια εφεύρεση.



Ρίγανη, αλάτι, πιπέρι και αυτό το μίγμα για ψητά. Όχι απαραίτητο, αλλά γαμάει. Επίσης αν γουστάρετε βάζετε και curry στις πατάτες.

Καθαρίζουμε, κόβουμε και αρχίζουμε να τηγανίζουμε τις πατάτες, ενώ ζεσταίνουμε τη σχάρα.

Λαδώνουμε ελαφρά τις πίτες ΑΠΟ ΤΗ ΜΙΑ ΠΛΕΥΡΑ με ένα πινέλο και τις αφήνουμε κάνα 5λεπτο σε θερμοκρασία περιβάλλοντος.



Σε αυτό το 5λεπτο, μπαχαρεύουμε τα σουβλάκια. Αλάτι πρώτα, πιπέρι κατόπιν, η ρίγανη τελευταία.

Τα τοποθετούμε στην ψηστιέρα.



Προσέχουμε να γυρνάμε συχνά τις πίτες, θέλουμε απλά να τις ζεστάνουμε μέχρι να απορροφηθεί το λάδι, όχι να τις ψήσουμε -είναι ήδη ψημένες.

Αφού γυρίσουμε για κάνα δίλεπτο την κάθε πίτα πάνω στην ψηστιέρα, τις βγάζουμε και αφήνουμε μόνο τα σουβλάκια.

Όσο αυτά ψήνονται ετοιμάζουμε τις πίτες ακολούθως:



Μέχρι να το κάνουμε αυτό τα σουβλάκια μας πρέπει να έχουν αρχίσει να καφετίζουν. Μπορούμε να ελέγξουμε τον βαθμό ψησίματος από τα χωρίσματα μεταξύ των κομματιών που είναι στο καλαμάκι.



Με τα απομεινάρια των λαχανικών, μπορούμε να φτιάξουμε κάτι για να απορροφά τα σάλια μας μέχρι να ετοιμαστούν τα μωρά μας.



Όταν η σάρκα ψηθεί στον επιθυμητό βαθμό, τα τακτοποιούμε!



Τα τυλίγουμε προσέχοντας τις ραγάδες στις πίτες -αν τα τυλίξουμε κάθετα θα μας σπάσουν- και τους γαμάμε τη μάνα.

Αυτά για σήμερα.